Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Директор по пищевым услугам
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Директора по пищевым услугам, который будет отвечать за планирование, организацию и контроль всех аспектов пищевых услуг в компании или учреждении. Эта роль требует стратегического мышления, лидерских качеств и глубокого понимания стандартов качества и безопасности пищевых продуктов. Кандидат будет работать в тесном сотрудничестве с поставщиками, персоналом кухни и другими отделами для обеспечения высокого уровня обслуживания и удовлетворения потребностей клиентов. В обязанности входит разработка меню, контроль закупок, управление бюджетом и обеспечение соблюдения санитарных норм. Директор по пищевым услугам также отвечает за обучение и развитие команды, оптимизацию процессов и внедрение инноваций для повышения эффективности работы. Идеальный кандидат должен обладать опытом управления в сфере общественного питания, отличными коммуникативными навыками и способностью принимать решения в условиях многозадачности. Мы предлагаем динамичную рабочую среду с возможностями для профессионального роста и развития.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и внедрение стратегий управления пищевыми услугами
- Контроль качества и безопасности пищевых продуктов
- Управление закупками и отношениями с поставщиками
- Планирование и составление меню с учетом потребностей клиентов
- Обучение и развитие персонала кухни и обслуживающего персонала
- Контроль бюджета и оптимизация затрат
- Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм
- Внедрение инноваций и улучшение процессов обслуживания
- Мониторинг удовлетворенности клиентов и реагирование на отзывы
- Сотрудничество с другими отделами для достижения общих целей
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы на руководящих должностях в сфере пищевых услуг не менее 3 лет
- Знание стандартов безопасности и качества пищевых продуктов
- Навыки управления командой и проектами
- Умение работать с бюджетом и финансовой отчетностью
- Отличные коммуникативные и организационные навыки
- Способность принимать решения в условиях многозадачности
- Знание современных технологий и тенденций в сфере общественного питания
- Высшее образование в области пищевых технологий, гостиничного бизнеса или смежных областях
- Готовность к работе в динамичной и требовательной среде
- Владение иностранными языками будет преимуществом
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт управления командой в сфере пищевых услуг?
- Какие методы контроля качества вы применяли на предыдущих местах работы?
- Как вы планируете меню с учетом разнообразия и диетических требований?
- Какие стратегии вы используете для оптимизации затрат?
- Как вы обучаете и мотивируете персонал?
- Какие инновации вы внедряли для улучшения работы пищевых служб?
- Как вы справляетесь с конфликтными ситуациями среди сотрудников?
- Какие программы или технологии вы используете для управления процессами?
- Как вы обеспечиваете соблюдение санитарных норм?
- Какие показатели эффективности вы считаете ключевыми в вашей работе?
